公民記者劉家妤報導/ 黃淑玲編輯

農業社會謝平安的大日子，在以往物資缺乏的年代，民間就是以米變化出各式不同花漾的米製品，來敬拜天地與神明。
其中以米荖做工繁複精細，堪稱古早味的最高精品。
製作麻粩程序，必需先製作芋粿條乾，油炸澎脹瀝油後變成酥鬆米果，裹上麥芽糖漿，再滾上芝麻，或花生粉，爆米香...等等。製作過程繁複，麥芽糖漿也因天氣溫濕度需掌握火候時間，否則天冷過硬，熱天氣卻溶化，酥脆鬆軟不黏牙,甜而不膩才屬上乘，在古代是高貴精緻點心。純手工製作的麻粩使現代只有少數餅家才有長年製作供應，多數是過年，重陽節或節慶才能吃得到的美味茶點。