口湖鄉公所今(29 日)於縣府親民大廳舉辦「2019 口湖食鰻節系列活動」行銷宣傳記者會，現場特別邀請料理師傅設計元氣鰻波丼飯，由縣長張麗善與鄉長林哲凌現場動手製作鰻魚創意理，讓現場民眾品嘗營養美味的鰻魚創意料理。
雲林縣長張麗善表示，台灣鰻魚養殖已有五十年歷史，而雲林縣鰻魚養殖面積及產量均為全國第一，其中口湖鄉產量及產值更居全國之冠，所佔比重超過五成以上，口湖鄉可以說是台灣鰻魚之鄉，口湖鄉長林哲凌說明，鰻魚自古即被視為養生補品，營養價值極高，鰻魚與其他禽畜肉品相比，熱量較低，但卻含有豐富的的鈣與鋅，鰻魚也含有豐富的不飽和脂肪酸、維他命、菸鹼酸及膠原蛋白，因此鰻魚有強健身體、預防失智、抗老化、養顏美
容等功效。
日本自古以來就非常喜歡吃鰻魚，久而久之吃鰻進補就成為一種傳統的飲食文化。
特別會在立秋以前的「土用丑之日」這個特殊的日子食用鰻魚。目前鰻魚內銷僅約五％左右，其他九五％全部外銷到日本，為了能讓在地民眾品嚐到如此美味的漁產，不用遠道日本，希望國內民眾在雲林就能品嚐到外銷日本等級的鰻魚料理，因此特別選在古坑綠色隧道綠色如茵的草地上，享用日式鰻魚簡餐。
張麗善與林哲凌誠摯邀請，全國所有民眾於 9 月 28 日（六），上午 10 點到下午3 點，作伙來古坑綠色隧道享用榮獲全國農村好物及雲林良品第一鰻波胭脂鰻，特別以有產銷履歷的鰻魚，在活動現場以現烤的方式呈現，並搭配無毒種植精饌越光米，推出元氣鰻波丼飯，限量 200 份，每份優惠價 399 元，要嘗鮮的民眾請趕緊報名。現場除了精彩的活動表演，還有趣味競賽、農特產展售會，提供前往參與活動的朋友們，
免費試吃口湖鄉鰻魚特色料理及在地特產。
歡迎全國鄉親作伙來古坑綠色隧道享用最優質的鰻魚定食套餐及品嘗鰻魚特色料理。
元氣鰻波丼飯訂餐報名方式與聯絡人:第一鰻波工坊 嚴竹英 0963-120203
05-7895673